»Otroci bodo spoznali, kaj se je v srednjem veku jedlo in pilo, kakšna so bila pravila obnašanja za mizo ter katere jedi so bile med najljubšimi celo cesarju.«

»Če bi bila to takrat Jugoslavija, nikoli ne bi tega denarja vložil. Zdaj pa, ker je Slovenija in gremo zdaj drugo pot, sem si mislil, da bom pomagal s tem in se tudi za to odločil.«

»Glavno je, da je objekt rešen, da stoji tukaj in da bo še naslednjih 500 tisoč let stal.«

»Največji problem obnov gradov je pogosto namreč prav to, da se sicer obnovijo po zadnjih strokovnih in modnih trendih, pozabi pa se na vsebino, nato pa je treba namenjati veliko sredstev za to, da gradovi živijo.«

»Upali smo, da ko bo Altgutenberg postal precej obiskana točka, kar se je tudi zgodilo, da bo tržiška občina zagotovila več denarja za sanacijo, vendar se to ni zgodilo.«

»Gre za pomemben spomenik kulturne dediščine, ki že desetletja propada. Prenovili bomo streho in opravili nujna dela, da preprečimo propadanje gradu in ohranimo videz kulturne krajine.«

»Predvsem Avstrijci so mi hvaležni in zahvalni, da imajo mestece z gradom na hribu, to je nekaj drugega kot brez gradu, ne?«

»To je zdaj neka zaokrožena celota, in prepričani smo, da bo to precej pripomoglo k razvoju ne samo Štanjela, ampak celotnega Krasa.«

»To je zdaj neka zaokrožena celota, in prepričani smo, da bo to precej pripomoglo k razvoju ne samo Štanjela, ampak celotnega Krasa.«